原來焗薯很易做，網友教我到超市挑一包有幾個的美國焗薯來做，吃下去原來馬玲薯焗完很甜，有薯香味，很喜歡喔。以後有什麼剩菜都可以拿來做焗薯了。

材料:

美國焗薯一隻
餡料少許(隨便什麼都可以)
Mozzarella芝士碎適量(百佳有售)
錫紙一張(這個不能吃下肚)

做法:

1. 先用沸水煮馬玲薯15分鐘(焗完後便不會太乾)
2. 用錫紙包好馬玲薯，放入焗爐200度焗45分鐘至1小時。
3. 拿出馬玲薯，用叉從薯的上部輕輕插入，測試是否軟熟，輕輕能插入的，即表示焗好了。
4. 沿叉的插痕輕輕用刀戒開馬玲薯，深度大約是三分二。
5. 手放戒口的兩瑞，稍用力向中央壓一下，弄出開口。
6. 把餡料填入薯中，灑上芝士碎。
7. 放入焗爐用二百度把芝士焗溶及略上色即可。

注:

這裡用的是Mozzarella芝士，它能制做出像PIZZA面那種拉出有絲的感覺，但我自己愛再加點巴馬芝士混合，因為巴馬芝士可以帶來香味。

餡料:

• 各式剩菜，比如炒過的菠菜、叉燒、吃剩的魚肉，只需要把它們切細再調味即可使用，但水份不能太多。
• 罐頭食品，罐頭黃豆、豆豉魚、炸菜肉絲、罐頭水果等等，只要喜歡吃就好。
• 瓶裝醬汁，意大利粉醬、沙律醬、果醬、西式肉醬等等，只要喜歡吃就好。

我這次做的是茄汁沙甸魚餡

材料: 

急凍沙甸魚一條
蕃茄一個(小型)
蕃茄醬少許
黑胡椒碎少許
洋蔥一片
乾香草少許

做法:

1. 沙甸魚解凍去皮，去骨，起肉。
2. 蕃茄、洋蔥切粒。
3. 熱鍋後下少許牛油，爆香洋蔥，下沙甸魚肉略炒，把魚肉壓碎，曬下黑胡椒碎，剩起備用。
4. 把蕃茄粒倒入鍋中，略炒勻，調慢火，加蓋煮軟蕃茄(不要加水)。
5. 蕃茄煮軟後，把洋蔥沙甸魚加入拌勻，曬上乾香草拌勻，熄火。
6. 把餡料填入馬玲薯中，加上芝士即可放入焗爐。

這個芝士可以做pizza，也能做焗薯，焗溶後有少許韌性，增加口感。(超市有售)

焗好的馬玲薯，用刀戒開。

手放左右兩邊，向中央略擠壓，弄出開口。

填入餡料，這個份量差不多了。

我做的餡料太多，拼命的往裡塞，結果馬玲薯變醜了。

曬上芝士碎

芝士溶化後比較美觀了。

口感真的不錯喔，來一口吧!